Unser Wild-Menü
Feldsalat auf Rote-Beete-Carpaccio mit Balsamico-Vinaigrette
umlegt von karamellisierten Walnüssen und Wildschweinschinken
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Vanille-Kürbiscremesuppe vom Muskatkürbis
mit hausgemachter Wildpastete und Kürbiskernöl
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Wildschweinrücken Sous-Vide gegart mit Preiselbeerlack
auf Selleriepüree und Rotkohl
mit Kartoffelnocken und Holundersauce
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Dessertvariation von Schokolade und Passionsfrucht
lauwarmer Schokoladenbrownie mit Passionsfrucht-Törtchen
an Schokoladeneis und frischer Passionsfrucht