Unser Wild-Menü

Feldsalat auf Rote-Beete-Carpaccio mit Balsamico-Vinaigrette

umlegt von karamellisierten Walnüssen und Wildschweinschinken

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Vanille-Kürbiscremesuppe vom Muskatkürbis

mit hausgemachter Wildpastete und Kürbiskernöl

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Wildschweinrücken Sous-Vide gegart mit Preiselbeerlack

auf Selleriepüree und Rotkohl

mit Kartoffelnocken und Holundersauce

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Dessertvariation von Schokolade und Passionsfrucht

lauwarmer Schokoladenbrownie mit Passionsfrucht-Törtchen

an Schokoladeneis und frischer Passionsfrucht